Chemia dla przemysłu spożywczego

Chemia stosowana w sektorze spożywczym musi spełniać surowe wymogi higieniczne (np. FDA, NSF, EU 1935/2004). Oznacza to, że produkty (kleje, smary, uszczelniacze) są bezpieczne w przypadku bezpośredniego lub pośredniego kontaktu z żywnością i nie zawierają substancji toksycznych mogących migrować do produktów spożywczych. W ofercie Weicon znaleźć można szeroką gamę preparatów z atestami potwierdzającymi ich użyteczność w środowisku spożywczym.

Wyróżniamy m.in.:

1. Kleje i uszczelniacze dedykowane do kontaktu z żywnością,

2. Smarowidła i oleje o certyfikatach NSF (lub równoważnych),

3. Preparaty czyszczące i dezynfekujące (np. środki usuwające tłuszcze i białka),

4. Powłoki antykorozyjne i zabezpieczające do maszyn,

5. Produkty do konserwacji i montażu (np. pasty anti-seize, preparaty do odrdzewiania),

6. Silikony i elastomery odporniejsze chemicznie, dopuszczone do branży spożywczej.

Weicon oferuje w wielu z tych kategoriach dedykowane rozwiązania spełniające wymagania higieniczne.

NSF (National Sanitation Foundation) i FDA (Food and Drug Administration) – to organizacje i regulacje definiujące standardy bezpieczeństwa dla produktów mających kontakt z żywnością. Certyfikaty takie jak NSF H1 czy rejestracje FDA gwarantują, że dany klej, smar, czy uszczelniacz nie zawiera substancji szkodliwych w razie kontaktu z żywnością oraz został przetestowany i jest dopuszczony do użytku w maszynach spożywczych. Weicon posiada liczne produkty z tymi dopuszczeniami, co pozwala na pewne stosowanie w branży spożywczej.

• cyjanoakrylowe (szybkowiążące) – do drobnych napraw urządzeń
• dwuskładnikowe epoksydy – do trwałych połączeń metalu i tworzyw
• MS Polimery – uniwersalne do uszczelniania i klejenia w strefach produkcyjnych
• anaerobowe – do uszczelniania gwintów oraz kołnierzy

Tak, często stosuje się spraye antyadhezyjne (tzw. formy release agent), by zapobiec przywieraniu. Weicon oferuje np. Weicon Silicone Fluid i inne preparaty, które:

• spełniają standardy higieniczne

• nie pozostawiają resztek szkodliwych

• ułatwiają czyszczenie i konserwację form

NSF H1 oznacza, że produkt jest dopuszczony do przypadkowego kontaktu z żywnością. W praktyce smary te stosuje się w:

• łożyskach, przekładniach maszyn w strefach produkcji

• systemach transportujących (taśmy, rolki)

• napędach, w których mała ilość smaru może mieć styczność z produktem

Smary spożywcze mają bardziej rygorystyczne ograniczenia dot. użytych zagęszczaczy i olejów bazowych, by były bezpieczne przy przypadkowym kontakcie z żywnością. Pod względem stabilności mechanicznej i temperaturowej często dorównują smarom przemysłowym, choć nierzadko ich cena jest wyższa z powodu certyfikowanych składników (np. NSF H1).

Tak, wiele maszyn i taśm transportowych wymaga regularnego mycia z tłuszczów, osadów organicznych. Środki takie muszą być bezpieczne w kontakcie z materiałami i spełniać normy higieniczne. Weicon oferuje np. Weicon Fast Cleaner, Weicon Industrial Cleaner, czy Weicon Foam Cleaner dopuszczone do stosowania na powierzchniach mających styczność z żywnością (zachowując zasady spłukiwania).

Tak, ważne jest, by wybrać te kleje z atestem spożywczym (NSF/ISEGA) i sprawdzić odporność na detergenty stosowane w CIP (Cleaning in Place). Dwuskładnikowe epoksydy Weicon o przedłużonej odporności chemicznej mogą być użyte np. do napraw pęknięć w zbiornikach stalowych lub łączeń elementów. Należy jednak sprawdzić limity temperatur i kompatybilność z medium.

Tak, np. Weicon Stainless Steel Care Spray A7 – spray do pielęgnacji stali nierdzewnej (AISI 304, 316). Usuwa odciski palców, drobne zabrudzenia, nie pozostawia nalotów i jednocześnie zabezpiecza powierzchnię przed korozją powierzchniową.

Anti-Seize High-tech to pasta montażowa zapobiegająca zapiekaniu się połączeń śrubowych w wysokiej temperaturze i przy obecności wilgoci. Weicon oferuje wersje z atestem dopuszczającym przypadkowy kontakt z żywnością, więc można stosować przy śrubach w maszynach spożywczych (np. w piecach, suszarniach), aby uniknąć problemu z demontażem.

Część produktów (uszczelniacze, smary) ma dedykowane certyfikaty do wody pitnej (np. WRAS w Wielkiej Brytanii, KTW w Niemczech). Warto weryfikować specyfikacje: jeśli Weicon deklaruje, że dany produkt ma akceptację do wody pitnej, to można go bezpiecznie stosować w instalacjach wodnych spożywczych.

1. Zastosować materiały odporne na korozję (stal nierdzewna, aluminium anodowane).

2. Zabezpieczyć powłoką antykorozyjną lub smarem spożywczym.

3. Regularnie czyścić i stosować środki do konserwacji.

Weicon oferuje np. Weicon Zinc Spray (zawierający 99% cynku) do napraw powłok ocynkowanych.

Tak, np. Weicon Flex 310 M (bazujący na polimerach MS) może kleić szkło do stali czy aluminium, zapewniając szczelne i elastyczne połączenie. W przypadku bezpośredniego kontaktu z żywnością trzeba sprawdzić wariant posiadający dopuszczenie (NSF/ISEGA).

Tak – we wszystkich mechanizmach, łożyskach i prowadnicach w maszynach pakujących. Wybiera się smar spełniający NSF H1 (np. Weicon Spray-on Grease H1). Wówczas, nawet jeśli znikoma ilość smaru trafi do opakowania, jest to bezpieczne.

1. Silne działanie odtłuszczające i dyspergujące cząstki organiczne.

2. Bezpieczne dla powierzchni (stal nierdzewna, tworzywa).

3. Zgodne z lokalnymi przepisami i atestami spożywczymi.

Weicon oferuje np. Weicon Foam Cleaner (pianka czyszcząca), aczkolwiek do ciężkich białkowych osadów warto używać dedykowanych alkalicznych środków.

Tak, np. Weicon Repair Sticks (epoksydy w formie masy do wypełnień i szybkich napraw pęknięć, rys) – niektóre warianty mogą być dopuszczone do kontaktu z wodą pitną i do żywności. Pozwalają na proste wypełnienie ubytków w metalowych i ceramicznych powierzchniach.

Producent publikuje listę lub informuje w karcie technicznej o klasyfikacji NSF (H1, H2, itp.). Można też wyszukać w oficjalnej bazie NSF, wpisując nazwę produktu. Weicon często zamieszcza oznaczenie „Food Safe” lub „NSF” na etykiecie.

Tak, niektóre smary mają odporność termiczną do 200–250°C. W przypadku wyższych temperatur (np. 300°C) należy dobrać produkt dedykowany (np. smar z wypełniaczami ceramicznymi bądź perfluoropolimerowy). Weicon w ofercie ma różne warianty do wysokich temperatur (np. PTFE Fluid, Top-Lube Fluid).

Trzeba przestrzegać ogólnych zasad BHP:

• suchy i chłodny magazyn

• oddzielone od żywności (przechowywane w wyznaczonym miejscu)

• unikać nasłonecznienia i skrajnych temperatur

• stosować rotację zgodnie z datami ważności

• NSF H2: do miejsc, w których nie ma potencjalnego kontaktu z żywnością (np. napęd w strefie zamkniętej, bez ryzyka wycieku na produkt).

• NSF H1: do stref, gdzie możliwy jest przypadkowy kontakt z żywnością.

Zatem jeśli maszyna jest całkowicie osłonięta i smar nie może się dostać do żywności, wystarczy H2, który często ma większy zakres możliwości smarnych (ze względu na mniej restrykcyjne ograniczenia składu).

1. Sprawdzenie atestów: NSF/ISEGA (lub inny wymagany w danym regionie).

2. Weryfikacja dopuszczalnych temperatur pracy i odporności chemicznej na środki myjące.

3. Analiza ryzyka (HACCP) w zakładzie – czy ewentualny kontakt z produktem jest incydentalny czy ciągły.

Weicon Bio-Fluid to medycznej czystości olej mineralny do czyszczenia i smarowania, z certyfikatem NSF H1, do stosowania w przemyśle spożywczym. Chroni przed korozją, zmniejsza tarcie i nadaje się do zastosowań, gdzie możliwy jest przypadkowy kontakt z żywnością (np. w łańcuchach transportowych, zawiasach drzwiczek w strefach produkcyjnych).

Bardzo ważne – intensywny zapach (np. rozpuszczalników) może zanieczyścić organoleptycznie produkt. Dlatego w strefie spożywczej używa się neutralnych zapachowo, niskorozpuszczalnikowych klejów i uszczelniaczy. Weicon ma serie produktów bezzapachowych lub o niskiej zawartości VOC.

Weicon Stainless Steel Care Spray A7 lub Weicon Metal-Fluid – preparaty w sprayu do czyszczenia i nabłyszczania powierzchni ze stali nierdzewnej. Usuwają odciski palców, drobne zanieczyszczenia, pozostawiają cienki film ochronny przed przywieraniem brudu. Nadają się zarówno do powierzchni matowych jak i polerowanych.

Tak, np. Weicon Rust Loosener Fluid i fizjologicznienieszkodliwy preparat do luzowywania zardzewiałych połączeń. Mimo że są dopuszczone do stref spożywczych w kategoriach konserwacji (jeśli jest certyfikat NSF H1/H2, zależnie od produktu), w wypadku bezpośredniego kontaktu z żywnością należy zachować procedury czyszczenia.

Weicon oferuje epoksydy (płynne i w formie mas) do regeneracji obudów pomp czy zaworów, a także kleje do montażu uszczelnień. Zestawy te mogą być użyte do szybkich napraw pęknięć, wżerów korozyjnych w strefach, gdzie następuje kontakt z żywnością (po sprawdzeniu, czy dany środek ma atest do wody/ żywności).

Weicon jest znanym producentem, który regularnie certyfikuje swoje produkty zgodnie z NSF i innymi standardami. To daje pewność, że parametry i bezpieczeństwo są skrupulatnie testowane. Z innymi markami bywa różnie – nie zawsze podają jasne dane nt. dopuszczeń spożywczych.

Nie wprost. Główna weryfikacja polega na certyfikatach i dokumentacji producenta. Testy zgodności (np. migracji) przeprowadzane są laboratoryjnie przed wprowadzeniem produktu na rynek. Inżynierowie w zakładach mogą wnioskować do Weicon o dokumenty potwierdzające wyniki takich badań.

Można skorzystać z Weicon W 44 Fluid czy Rust Loosener Fluid do poluzowywania gwintów oraz z Anti-Seize High-Tech do ponownego montażu.

W większości sytuacji – tak, a nawet przewyższa go w aspekcie „dopuszczalnego ciśnienia” w standardowych instalacjach do PN16. Jednak spaw może być wyborem w skrajnych warunkach (wysokie temp. 400°C+). Dla typowych instalacji sanitarnych, HVAC, spożywczych system zaprasowywany jest absolutnie wystarczający.